Joghurt scheint die Verdauung von Kohlenhydraten zu unterstützen

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Ist Joghurt essen wirklich gut für Ihre Gesundheit? Wenn Sie heutzutage in einem Gesundheits- oder Lebensmittelgeschäft spazieren gehen, werden Sie viele Behauptungen sehen, dass die Mikroorganismen in Joghurt und anderen Probiotika alle möglichen Vorteile haben. Aber die Wahrheit ist, dass praktisch keine dieser Behauptungen bewiesen wurde.

Neue Forschungen liefern jedoch einen der ersten wirklichen Hinweise darauf, dass Joghurt tatsächlich hilfreich sein kann, vielleicht indem er Mikroben hilft, die auf natürliche Weise im Verdauungssystem vorkommen, um Kohlenhydrate zu verarbeiten. Vielleicht noch wichtiger ist, dass die Forschung zeigt, wie Wissenschaftler solche Behauptungen überprüfen können.

In den letzten Jahren hat das Interesse und die Forschung am Mikrobiom, den Billionen von Bakterien, Viren, Pilzen und anderen Mikroorganismen, die komplexe Ökosysteme bilden, die den Darm und jeden anderen Winkel des menschlichen Körpers bevölkern, eine Explosion gegeben.

Jeffrey Gordon von der Washington University School of Medicine in St. Louis hat auf diesem Gebiet Pionierarbeit geleistet. In seiner neuesten Forschung untersuchten Gordon und Kollegen Darmwanzen von sieben Paaren weiblicher Zwillinge im Alter von 20 und 30 Jahren. Vier Monate lang konsumierten sie Joghurt mit fünf Bakterienstämmen... Bifidobacterium animalis, Lactobacillus delbrueckii, Lactococcus lactis und Streptococcus thermophilus . Die Forscher nannten den Joghurt absichtlich nicht, weil sie nicht als Befürworter eines bestimmten Produkts angesehen werden wollten, sagte Gordon in einem Telefoninterview.

In einem Papier In der Zeitschrift Science Translational Medicine veröffentlicht, fanden die Forscher heraus, dass der Joghurt die grundlegende Zusammensetzung der Darmbakterien der Zwillinge nicht zu verändern schien. In ähnlicher Weise hatten die gleichen fünf Bakterienarten, die im Joghurt gefunden wurden, keinen Einfluss auf sterile Labormäuse, denen 15 Mitglieder einer typischen menschlichen Darmmikrobengemeinschaft in ihr Verdauungssystem transplantiert worden waren.

Zusätzliche Analysen ergaben jedoch, dass die Zugabe der Mikroben im Joghurt die Aktivität der Gene der Mikroben im Darm und der von ihnen produzierten Metaboliten beeinflusste, was darauf hindeutet, dass sie die Verdauung komplexer Kohlenhydrate erleichtern.

Die Studie wurde nicht entwickelt, um speziell zu bestimmen, ob sich dies in gesundheitlichen Vorteilen niederschlägt. Aber eine verbesserte Verarbeitung von Kohlenhydraten kann helfen, Verstopfung, Blähungen und vielleicht sogar Erkrankungen wie das Reizdarmsyndrom zu lindern.

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Abgesehen von den potenziellen Auswirkungen auf die Gesundheit weisen die Forscher darauf hin, dass die in der Studie verwendete Art des Mausmodells wertvolle Werkzeuge zum Verständnis der Auswirkungen der Mikrobiota und verschiedener Probiotika auf die menschliche Gesundheit liefern könnte.

Einige der Fragen lauten: „Sind die gesundheitsbezogenen Angaben für diese Organismen auf den Menschen übertragbar? Wie wirksam sind sie im Krankheitskontext? Und ist das bei verschiedenen Menschen unterschiedlich?’ Angesichts der Komplexität des Mikrobioms wird es sehr wichtig sein, zu versuchen, ein Modell zu erstellen, das wir untersuchen können, sagte Gordon. In dieser Zeit explodierender Informationen über das Mikrobiom müssen wir verstehen, wie das Mikrobiom funktioniert. Wir können seinen Teil nicht einfach beschreiben. Dieses Modell ermöglicht es uns, die Wirkung verschiedener Probiotika zu hinterfragen.

In einem die Studie begleitenden Artikel sagten Jordan Bisanz und Gregor Reid von der University of Western Ontario in Kanada, dass die Forschung einen wertvollen Fahrplan darstelle, um zukünftige Forschungen darüber zu leiten, wie Mikroben das Mikrobiom beeinflussen.

Die unglaubliche Präzision und Gründlichkeit der ... Studie wird nicht leicht zu kopieren sein, aber sie haben sicherlich einen wertvollen Weg für andere gelegt, schrieben sie.