Das Problem, die Ponys in der Schlange zu halten

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Gutes kommt in kleinen Dosen. Außer Bier. (Rollender Felsen)

Diese kleinen 7- und 8-Unzen-Behälter waren in den 1960er und 1970er Jahren am beliebtesten. Der Begriff Pony könnte dadurch entstanden sein, dass Rollender Rock (dessen Firmensymbol ein Pferd war) war eine der ersten Brauereien, die das Paket nutzte. Oder es könnte einfach analog zu Ponyfass (ein Viertel Fass) oder Ponyglas (ein Fünf-Unzen-Glas, das Tracker zwischen den Rennen schnell runterfallen können) sein.

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Wie auch immer, der Witz war, dass eine Maus kaum ein Summen von einem Achterpack bekommen konnte.

Paradoxerweise scheinen die größten Biere heute in den größten Behältern zu kommen: 22-Unzen-Bomber und 750-ml-Weinflaschen mit Kork und Käfig. Wären sieben Unzen nicht eine angemessenere Portionsgröße für die Gerstenweine, doppelten IPAs und imperialen Stile, an denen sich Craft-Brauereien gerne versuchen?

Rogue Ales in Newport, Oregon, war bis vor kurzem fast die einzige Craft-Brauerei, die Ponys abfüllte. Die XS-Serie bestand aus sechs Bieren mit höherem Alkoholgehalt (einschließlich seines Gerstenweins Old Crustacean und McRogue Scotch Ale), die einzeln in braunen 7-Unzen-Flaschen verkauft wurden. Aber diese Serie wurde eingestellt, sagt Rogue-Präsident Brett Joyce . Sie können die Flaschen nicht beziehen; sie machen sie nicht mehr! er beschwert sich. In den letzten zwei bis drei Jahren hat Rogue Flaschen verwendet, die er gekauft hat Flying Dog Brauerei bei Friedrich.

Jim Caruso , der General Partner und CEO von Flying Dog, gibt zu, dass er Rogue Flaschen verkauft hat, obwohl er sich nicht genau erinnern kann, wie viele. Die sieben Unzen wurden speziell für die Brauerei für eine zwischen Ende 2007 und Mitte 2009 produzierte Probierpackung hergestellt. Ich weiß nicht, ob eine nicht proprietäre 7-Unzen-Flasche hergestellt wird, sagt Caruso. Sie müssen für viel Glas einen Vertrag abschließen.

Der Flying Dog-Sampler enthielt jeweils zwei Flaschen von vier Canis Major-Bieren mit hoher Oktanzahl zwischen 9,2 und 12 Volumenprozent Alkohol: Gonzo Imperial Porter, Double Dog Double Pale Ale, Kerberos Tripel und Horn Dog Barley Wine.

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Doch die kleineren Flaschen bereiteten der Abfüllanlage große Kopfschmerzen. Sie können eine 7-Unzen-Flasche nicht in eine Rille stecken, die für eine größere Flasche geeignet ist; da ist zu viel Spielraum, erklärt Caruso.

Infolgedessen musste die Brauerei jedes Mal, wenn sie von 12-Unzen- auf Pony-Flaschen umgestellt wurde, die Abfülllinie zerlegen und wieder zusammenbauen und umgekehrt. Das war keine einfache Aufgabe. Diese Maschinen sind wirklich komplex, sagt Caruso. Es war, als würde man den Motor Ihres Autos auseinandernehmen und wieder zusammenbauen, damit Ihr Auto perfekt läuft.

Caruso ist immer noch ein großer Fan des Sieben-Unzen-Flasches, nennt ihn eine perfekte Einzelportion und hofft, sich eines Tages eine neue Brauerei mit einer separaten Verpackungslinie für kleinere Flaschen leisten zu können. In der Zwischenzeit müssen Sie jedoch Gonzo, Double Dog und Horn Dog (Kerberos wurde fallengelassen) in Viererpackungen mit 12-Unzen-Flaschen kaufen.

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Was ist mit Minidosen?

Calgary-basiert Fassbrausysteme , das etwa 150 Brauereien in Nordamerika mit kleinen Konservenlinien beliefert, listet auf seiner Website Dosen in den Größen 5,5, 6,3, 8 und 8,4 Unzen auf. Aber nach Jamie Gordon , Verkaufsleiter für das westliche Nordamerika, hat das Unternehmen nur einen Kunden für diese kleinen Container: Belize Brewing Co . in Mittelamerika, das ein leichtes Lager namens Belikin herstellt. Die 8-Unzen-Dosen, führt er aus, haben in einem tropischen Klima einen Vorteil, weil sie sich leicht ablegen lassen, bevor sie sich erwärmen.

Wir haben mit Brauern darüber gesprochen, ihre Gerstenweine und stärkeren Ales in kleine Dosen zu füllen, sagt Gordon, aber bisher hat er keine Abnehmer gefunden. Ein Teil des Problems sei, dass nur eine Fabrik in Nordamerika die kleinen Dosen herstelle und Brauereien sie in einer Mindestbestellmenge von 300.000 (verglichen mit weniger als 100.000 für Standard-12- und 16-Unzen) kaufen müssen. Zweitens, wenn eine Brauerei sowohl 8-Unzen- als auch 12-Unzen-Behälter füllen wollte, müsste sie etwa 10.000 US-Dollar für alternative Füllköpfe, Rinser usw. investieren, um das kleinere Paket unterzubringen.

Was macht also ein asozialer Junggeselle mit seiner Bomberflasche Gerstenwein: Das Ganze auf Lebensgefahr in die Leber abgießen oder eine halbfertige Flasche wieder im Kühlschrank verstauen, wo sie schnell platt wird?

Brett Joyce hat eine Lösung. Die Rogue XS-Biere, sagt er, werden im Januar in schwarzen 750-ml-Keramik-Bügelflaschen zurückkommen. Sie werden zu einem höheren Preis verkauft – das Rogue Morimoto Imperial Pils kostet 20,99 US-Dollar für eine ähnlich große Flasche bei Chevy Chase Wine and Spirits (obwohl die Website des Shops listet es als ausverkauft auf). Aber die Bügelverschlüsse können wieder fest verschlossen werden, damit die Blasen bis zum nächsten Schluck im Bier bleiben.