Hey, in diesem Kuchen steckt ein Baby: Wir feiern das Dreikönigsfest mit Rosca de reyes

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(Perique des Palottes / Wikimedia Commons)

Am 12. Weihnachtstag sind 12 trommelnde Schlagzeuger wahrscheinlich nicht auf Ihrem Weg (es sei denn, Ihre wahre Liebe ist in einer besonders spritzigen Blaskapelle). Aber wenn Sie am Sonntag das Dreikönigsfest feiern – den 12. Tag nach Weihnachten, der die Ankunft der Heiligen Drei Könige nach der Geburt Jesu markiert – bekommen Sie etwas Besseres: Kuchen.

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Nach mexikanischer Tradition wird das Dreikönigsfest mit Rosca de Reyes gefeiert, einem Ringkuchen mit einer in den Teig gebackenen Babyfigur, die mit Früchten in den Farben der mexikanischen Flagge belegt ist. Die Tradition schreibt vor, dass jeder, der das Baby findet, Tamales zur Feier des Dia de la Candelaria oder des Lichtmesstages am 2. Februar mitbringen muss. Bei sehr großen Roscas sind mehrere Babys im Kuchen versteckt, was zu mehr Tamales und einer größeren Party führt. Rosca wurde in unserer Dezember-Titelgeschichte über Urlaubsessen aus der Ferne vorgestellt.

Nach Weihnachten . . .sofort hat man sich auf die Feier des Dreikönigsfests gefreut, sagt Elsa Borja, stellvertretende Direktorin des mexikanischen Kulturinstituts, die ihre Rosca im La Flor de Puebla Baker Cafe (-) kauft, wenn sie über die Feiertage in Washington ist. Ich erinnere mich, dass ich diese kleinen Babys jedes Mal behielt, wenn ich sie bekam. Sie würden sie nicht loswerden, Sie würden sie in einer kleinen Schachtel aufbewahren.

Sie müssen nicht aus Lateinamerika kommen, um am 6. Januar mit Kuchen zu feiern. Evonne Benitez, deren Eltern die Bäckerei La Mexicana in Alexandria besitzen, sagt, dass unterschiedliche Bevölkerungsschichten nach dem Kuchen gefragt haben. Sie haben davon erfahren und fanden es lustig, und sie sind neugierig, was diese Rosca ist. Wir haben angefangen, neue Kunden zu gewinnen, sagte sie. Die Roscas von La Mexicana kosten 35 bis 45 US-Dollar.

Auch die Spanier feiern Dreikönigsfest mit dem Kuchen, aber stattdessen werden ein Baby und eine Ackerbohne in den Teig gebacken. Die Person, die das Baby findet, wird für einen Tag zum König gekrönt, und die Person, die die Fava-Bohne bekommt, bezahlt den Kuchen. Jaleo von Jose Andres ist Bestellungen aufnehmen für diese Sorte des Kuchens, eine mit Schlagsahne gefüllte Brioche mit kandierten Kirschen, Orangenschale, kandierter Melone und Perlzucker ($ 25).


Das neu umgebaute Jaleo bietet Rosca de Reyes zum Fest des Dreikönigsfestes an. (Joseph VIctor Stefanchik/Für ALES)

Sie können den Dreikönigstag auch am Standort Bethesda des Restaurants feiern, wo Eltern und ihre Kinder in das Restaurant eingeladen sind, um die drei Weisen Balthasar, Gaspar und Melchior zu treffen, so die Website des Restaurants. Anstelle von Gold, Weihrauch und Myrrhe schenken sie Kindern ein kostenloses Stück Rosca.