Gesunde Fette zur Ernährung Ihrer Kinder

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Olivenöl ist reich an Antioxidantien, perfekt für gesunde Dressings und zum Kochen bei niedriger Hitze. (BESTAND)

In den Vereinigten Staaten hat man uns glauben gemacht, dass Fett schlecht für uns ist. In einigen Fällen (Transfette) ist es das, aber die richtigen Fette spielen eine wesentliche Rolle für unsere Gesundheit. Hier sind die Fakten, die ich meinem Sohn gegeben habe:

●Gesundes Fett ist eine konzentrierte Energiequelle für den Körper.

●Es ist ein Baustein von Zellmembranen und Hormonen.

●Fett verlangsamt die Aufnahme von Kohlenhydraten und anderen Teilen unserer Mahlzeiten in unser Blut. Dadurch fühlen wir uns länger satt.

● Ohne Vitamin A, D, E und K kann unser Körper die Vitamine A, D, E und K nicht verdauen und aufnehmen.

●Unser Gehirn besteht teilweise aus gesunden Fetten.

Nachdem ich all diese gesundheitlichen Vorteile aufgelistet hatte, sagte mein Sohn: Wow, warum also sagen so viele Leute, dass Fett schlecht für uns ist? Tolle Frage, Kumpel.

Die kurze Antwort ist, dass es schlechte Fette und gute Fette gibt. Ich werde nicht auf schlechte Fette eingehen, sondern mich stattdessen darauf konzentrieren, welche Fette gesund sind und eine gute Wahl für unsere heranwachsenden Kinder sind.

Nüsse, Samen und Avocados sind Vollwertkost, die gesundes Fett in leckeren Snack-Größen liefern. Ich verwende und empfehle die folgenden fünf gesunden Öle:

Olivenöl

Natives Olivenöl extra ist reich an Antioxidantien, die Zellschäden vorbeugen. Es ist ideal für die Verwendung in Salatdressings und zum Übergießen von gekochtem Gemüse für zusätzlichen Geschmack. Es muss bei schwachem bis mittlerem Feuer erhitzt werden, niemals hoch.

Leinsamenöl

Leinsamenöl ist voll von herzgesunden, entzündungshemmenden Omega-3-Fettsäuren. Es wird beim Erhitzen ranzig, daher verwenden wir es in Pesto, Hummus, Salatdressings und anderen nicht gekochten Speisen. (Tipp: Immer wenn ein Dressing nach Öl verlangt, verwenden Sie halb Oliven- und halb Leinsamenöl.) Meine Jungs lieben ihr luftgepopptes Popcorn mit Leinöl und Meersalz. So einfach, lecker und gesund.

Traubenkernöl

Traubenkernöl hat einen sauberen, neutralen Geschmack, der in den meisten Rezepten funktioniert, ist ideal für Pfannengerichte und andere Kochvorgänge mit hoher Hitze und enthält viel Vitamin E, Flavonoide und Antioxidantien. Kaufen Sie immer Bio, da Trauben oft stark mit Pestiziden besprüht werden und laut Studie der Umweltarbeitsgruppe , Trauben behalten auch nach dem Waschen Pestizide.

Walnussöl

Walnussöl ist wegen seines leicht süßlichen Geschmacks wunderbar zum Backen und enthält Omega-3-Fettsäuren, Magnesium, Kalium und Vitamin E.

Kokosnussöl

Kokosöl ist eine lustige Alternative beim Backen und beim Braten von Gemüse. Viele von Natur aus bittere Gemüse werden für Kinder schmackhafter, wenn sie in Kokosöl geröstet werden. Kokosöl ist ein gesättigtes Fett, daher fragen Sie sich vielleicht, warum es gesund ist. Es ist ein natürliches gesättigtes Fett, was bedeutet, dass es auf diese Weise in der Natur vorkommt. Es wird nicht wie viele andere ungesunde gesättigte Fette chemisch hydriert.

Kokosöl unterstützt nachweislich ein starkes Immunsystem und besitzt aufgrund seines Gehalts an Laurinsäure antibakterielle Eigenschaften. Es hat sich auch gezeigt, dass es äußerlich hilft, wenn es auf Ekzeme und Hautausschläge gerieben wird. Sie möchten ein extra natives, nicht gehärtetes Kokosöl kaufen. Es kommt als Feststoff, also schöpfen Sie so viel aus, wie Sie brauchen, und schmelzen Sie es, um es zu verwenden.

Zurück zur Frage meines Sohnes: Sind Fette schlecht für uns? Chemisch verarbeitete Fette sind ungesund. Zu viel gesundes Fett kann sogar ungesund sein, insbesondere wenn eine Adipositas- und Diabetes-Epidemie auf dem Vormarsch ist. Aber die richtigen Fette in vernünftigen Mengen sind für eine gute Gesundheit unerlässlich. Also haben Sie keine Angst; wähle einfach mit Bedacht.

Rezepte

Probieren Sie diese kinderfreundlichen Gerichte aus der Rezeptdatenbank des Lebensmittelbereichs. Stellen Sie sicher, dass Sie Oliven- oder Traubenkernöl anstelle von Rapsöl verwenden, wenn Sie diese Option haben.

Olivenöl: Karotten-Apfelsuppe, Tilapia in Maismehlkruste mit Korianderpesto, schnelle Bohnen-Quesadillas mit Corny Salsa Verde

größte Schneeflocke der Welt

Traubenkernöl: Curry Chicken für Baby, Krautsalat mit frischer Ananas

Kokosnussöl: Schokoladen-Milchshake-Smoothie

Seidenberg ist Mitbegründer von Schulen nähren , ein in D.C. ansässiges Ernährungsbildungsunternehmen.